フィットネスインストラクターで賢く食べる栄養学をお伝えいている柴田奈美のページにお越しいただき、ありがとうございます。
初めましての方は、こちらへどうそ。
2025年もあと二週間。
忘年会、クリスマス会などハレの食生活が多くなる日々いかがお過ごしですか？
食べすぎないように我慢するのではなく、
食べたあとに、ちゃんと戻れる自分でいること。
そのために役立つのが、
醤を使った発酵調味料です。
このブログでは、
年末年始のハレのご飯が続いたあとに
醤を使った発酵調味料で、がんばらずに整える食事習慣をお伝えする
2026年1月23日と2月4日（両日同じ内容です）に開催する
「暮らしに寄り添う 醤を使った発酵調味料講座」について、
その想いと、講座でお伝えすることをまとめました。
一年の始まりに自分の身体と少しだけ向かい合う時間を。
年末の集まりやお正月、集まりごと、外食。
楽しい時間のあとに感じる、
体の重さや胃腸の疲れ。
それは、頑張りすぎたサインではなく、
体が「戻りたがっている」サインかもしれません。
醤を使った発酵調味料は、頑張るためのものではありません。
醤を使った発酵調味料は、
体を正したり、制限したりするものではなく、
やさしく元の位置に戻すための調味料です。
・和えるだけ
・混ぜるだけ
・ひとさじ加えるだけ
それだけで、
「ちゃんと食べた」感覚が残るご飯になります。
こんな方に届いてほしい講座です
・自分のご飯づくりが、なんとなく面倒
・忙しくて惣菜や外食が増えている
・料理が得意ではない
・体の不調を「歳のせい」と感じている
・無理なく整える方法を知りたい
ひとつでも当てはまったら、
この講座はきっとお役に立てます。
この講座に参加すると、得られること
ご飯づくりを「考えなくてよくなる」
ひとさじで味が決まり、迷いが減ります。
惣菜や外食の日でも整えられる
完璧じゃなくていい、戻る選択肢が増えます。
料理が苦手でも続く
簡単だから、自然と自炊が続きます。
自分の体の声に気づける
「こうすれば私は整う」という感覚が育ちます。
一生使える“自分のトリセツ”ができる
流行りではなく、暮らしに残る知恵になります。
なぜ、今この講座なのか
1月・2月は、
年末年始の流れから日常に戻り、
体調の変化を感じやすい時期。
このタイミングで
「どう整えるか」を知っておくことは、
これからの一年を軽やかに過ごす土台になります。
ハレのご飯のあとに、戻れる自分でいるために。
この講座は、
食べすぎないための講座ではありません。
食べたあとに、ちゃんと戻れる自分になる講座です。
それは、
「自分のリセットご飯」を知ること。
そして、
「自分の体の取扱説明書＝自分のトリセツ」を
持つことでもあります。
開催日時
①2026年1月23日（金）10：00～12：30
②2026年2月4日（水）14：00～16：30
（両日同じ内容です）
お申込み
こちらへお進みください。
参加費用
講座参加費、テキスト代、一部材料、送料
材料キット付き：10,800円（税込）
手に入れにくい材料は当方で準備し、
ご自宅へお届けします。
届いたらすぐに仕込みができるセットです。
※この講座では、発酵調味料を2種類仕込み、
その後2〜3種類を応用して作れるようになります。
材料は2〜4回分仕込める量をお届けしています。
※リピーターさま・ご紹介の方には
特別価格をご用意しています（個別案内）。
なぜ、この講座は10,800円なのか？
今回の
「醤を使った発酵調味料講座」は、
1回きりで終わる講座ではありません。
実はこの講座では、
講座当日に 発酵調味料を2種類仕込みます 。
さらに、 その作り方を応用することで 2〜3種類の発酵調味料をご自宅で作れるようになります
つまり、
この講座でお伝えするのは
「レシピ」ではなく、
《発酵調味料を“自分で作り続けられる考え方と手順》です。
材料キットについて
今回お届けする材料キットには、
一度仕込んで終わりの分量ではなく、
繰り返し作れる量を入れています。
仕込む量や使い方にもよりますが、
2〜4回分 発酵調味料を作ることができる材料が入っています。
「一度作って終わり」ではなく、
- 体を整えたいとき
- ごちそうが続いたあと
- 日常に戻りたいタイミング
その都度、
自分のペースで仕込み直せる
そんな設計にしています。
実は「一回あたり」で考えると…
例えば、
4回分仕込めた場合。
10,800円 ÷ 4回 ＝ 1回あたり 約2,700円
しかも、
発酵調味料が数回分手元に残り 作り方が身につき 応用して別の調味料も作れるようになる
ことを考えると、
一度きりの料理教室とはまったく違う価値になります。
この講座で手に入るのは「調味料」だけではありません
この講座でお持ち帰りいただきたいのは、
発酵調味料そのもの そして 「こうすれば私は整う」という感覚
レシピに縛られず、
今の自分の体調に合わせて
調味料を仕込めるようになること。
それは、
誰かに決めてもらう健康法ではなく、
自分の体の取扱説明書＝自分のトリセツを
手に入れることでもあります。
だから、この価格にしています
材料の準備・計量・発送、
オンラインでの丁寧なサポート、
そして
繰り返し作れる設計をすべて含めて、
今回の講座は
10,800円（税込・材料費送料込み）
としています。
「高いかどうか」ではなく、
「これからの自分に、何が残るか」。
そんな視点で
読んでいただけたら嬉しいです。
一年の始まりに、がんばらない整え方を手に入れて
無理に変わらなくていい。
完璧を目指さなくていい。
「少し気になる」
その感覚を、大切にしてください。
自分のリセットご飯と自分のトリセツを作る時間へ
※少人数制のため、定員になり次第締切となります
※初心者の方も安心してご参加いただけます。
よくある質問（Q&A）｜価格について
Q. 価格が少し高いように感じます。
A. この講座は、1回で終わる内容ではないためです。
講座当日は
発酵調味料を2種類仕込みますが、
それで終わりではありません。
作り方を応用することで、
2〜3種類の発酵調味料を
ご自宅で作れるようになります。
また、材料キットも
1回分ではなく、
2〜4回仕込める量をお届けしています。
