皆さん、こんにちは。
初めましての方は、コチラへどうぞ。
先日、2021年秋に楽しめるお味噌作りをご案内し、今年は、米味噌5キロ、麦味噌2.5キロを仕込んだ私です。
そんな工程の中、すっかりハマったのが、豆を茹でるということ。
確かに、前日にお水に豆を浸す作業はありますが、叔母がプレゼントしてくれた圧力釜が、割と初心者にも扱いやすく、重宝しておりまして、蒸気が出たら、ウチは、IHなので、弱火設定で、20分タイマーをかけて、放置。
勝手に火が止まって、出来あがってしまうのです。
自分で炊いたお豆は、おやつにも美味しいし、サラダはもちろん、茹で汁もお味噌汁に使って、美味しく頂いています。
やはり、レトルトでは味わえない美味しさです。
圧力釜がない方、怖い方は、3〜4時間弱火でコトコト、炊いてあげると美味しくいただけます。
機会があったら、ご賞味くださいね。
と、脱線しましたが、実は、お味噌作りの時にもお話ししたのですが、便利な味噌玉のレシピをご紹介させていただこうと思います。
これがあると、今月はじまる、グループファスティングでも活躍すると思いますし、日々の食生活の時短、温かいお弁当のお供になります。
ぜひ、参考にしてみて下さい。
- お気に入りのお味噌 130g(これで、10食分作れます)
- お気に入りのお出し 小さじ2
- お好みの具材 お好みで
切り干し大根(水に戻してから)やカットわかめ、青ネギの小口切りなどをさらに入れて、混ぜ合わせ、10等分に分けて、ラップで一食分を包み、輪ゴム等で止めます。
この状態で、冷蔵庫保存で2週間、冷凍保存で1ヶ月保存できます。
お弁当持参が可能な方は、スープジャーにこの味噌玉を投入し、会社などで、お湯を注げば、無添加の安全安心なお味噌汁がお外でも楽しめます。
リモートワークが続く方、お仕事がお忙しい皆様も、あっという間に簡単にあつあつ味噌汁にありつけます。
いつもは、煮干しや干し海老、昆布などを粉末にいて、自分で出汁粉を作るのですが、今回は、グループファスティングでご紹介する便利な市販のお出汁パックで行ってみました。
お時間ない方でも手軽に用意出来るものを活用して、ファスティングを乗り切っていただくため、最近は、時間を見つけて、スーパーなどをパトロールしています(笑)
(確かに手作りが理想ですが)自炊ができないとファスティングは難しい、手が出せないと思っている皆さんにも、便利なものを使って、トライしてみて頂きたいと思います。
そんな情報もご提供するグループファスティングは、コチラでご案内しています。
私がファスティング推しな理由、また後で、お知らせしますね。
長くなりましたが、お読み頂きまして有難うございます。